Пока у края не выбраны запасы зерна Госрезерва, о скачке цен на хлеб говорить преждевременно. И тем не менее ситуация на хлебном рынке Приморья требует пристального внимания. Как считают специалисты, в Уссурийске может произойти хлебный кризис. Старые запасы муки заканчиваются, а новые не на что будет купить потом, если не поднять цену на хлеб сейчас.
По словам Александра Емца, директора хлебопекарни, спад хлебопечения в крае начался еще в 2006 году. В крае закрылись около 40 пекарен. Производство хлеба – очень трудоемкий процесс и не самый выгодный бизнес. В 2007 году вмешалась погода, хлеб сгорел, и мука может закончиться совсем. Поставщики предлагают продукцию из старых запасов, что, в свою очередь, ударяет по качеству хлеба. На сегодняшний день ситуация складывается так, что импортного зерна нет. Поэтому цена на муку поднялась на 4 рубля.
По информации, представленной департаментом сельского хозяйства и продовольствия администрации Приморского края, крупные хлебозаводы работают напрямую по постоянным договорам с мельницами Сибири. В Приморье практически ликвидирована мукомольная промышленность: с октября 2005 года остановлена мельница в Уссурийске, с октября 2006 - Владивостокская мельница, поскольку цены на муку, поставляемую из других регионов России, ниже цены муки, производимой в Приморье. Сказывается значительная разница в стоимости электроэнергии в Приморье и более высокие железнодорожные тарифы на поставку зерна, чем на поставку муки. Динамика цен на продовольственную пшеницу 4-го класса без железнодорожного тарифа поднялась с 2250 рублей за тонну в 2005 году до 5 775 рублей. Динамика цен на пшеничную муку высшего сорта за тот же период поднялась с 5400 рублей до 9750 рублей за тонну.
Межу тем во многих регионах России отмечается удорожание хлеба и хлебобулочных изделий. Причем рост цен обгоняет привычно сложившуюся для летних месяцев тенденцию. Если обычно в июле-августе цена увеличивалась примерно на 7-8 процентов, то в этом году удорожание может составить около 40 процентов. Цены достигли уровня неурожайного 2003 года и впервые поднялись выше цен прошлогоднего урожая. По прогнозу министра сельского хозяйства России Алексея Гордеева, урожай пшеницы в этом году будет ниже прошлогоднего на 2,4 млн тонн.
